ジョンキョンファ（全京華）　プロフィール　コリアンクッキングジョン･キョンファスタジオ

朝鮮料理家
調理師・栄養士　朝鮮料理モランボン流師範
KOREAN COOKING ジョン･キョンファスタジオ主宰

１９５６年　東京生まれ。
在日コリアン二世。
父（故・

）をモランボン流宗家にもち、幼い頃より母国の料理にふれながら育つ。
とにかく食べることが大好きで、あだ名は「ムットリ（食いしん坊）。」料理上手な祖母、母のもとで舌と腕を鍛えられ、父からは朝鮮半島の食文化と民族の心を学ぶ。

大好きなオモニと一緒に♪
ムットリ（食いしん坊）盛りの小学生時代。

「モランボン味の研究所」を拠点に研究活動の傍ら、「モランボン調理師専門学校」にて四半世紀にわたり朝鮮料理の指導に力をそそぐ。
一方、ＮＨＫ「きょうの料理」をはじめテレビ、新聞、雑誌などのマスコミ、料理教室、講演会などを通して韓国・朝鮮料理の普及に努める。明るいキャラクターと、わかりやすい指導で人気。

料理教室には、全国各地はもちろん、海外からの参加者もおり、美味しい料理と笑いでスタジオ中が賑わっている。また、毎年恒例になった「手づくりキムチ合宿」も話題を呼んでいる。

韓国へも頻繁に足を運び、現地の料理専門家たちとの交流やホットな食情報収集に奔走。おいしい韓国の食にふれるオリジナルツアーも実施している。

ゆすらうめ。思い出いっぱい。

父と一緒に作品の審査中
モランボン調理師専門学校
『作品展示会』にて

「こころざし」は、「高く、遠く」。
「夢」は、朝鮮半島縦断グルメツアーを実施すること。
ＫＯＲＥＡはひとつ、南北を自由に行き来しながら各地の料理を味わってほしいと願う。

昨年秋に出版したエッセイ本「オンマの台所」（大和書房）をはじめ、「きょうも、おいしかったね。」（主婦と生活社）、、「ひとり暮らしの息子へ」（講談社）、「今日も、明日も、キムチ。」（昭文社）、「ジョン・キョンファのおいしいおかず」（柴田書店）など著書も多数。

３人の子供たち
元気でやんちゃな頃

家庭では妻であり一男二女の母。
家族のために日々おいしい料理づくりに励んできた。愛情いっぱいの手作り料理とお弁当で、元気に育った子供たちはすでに成人。今も変わらず、コリアンの食卓を楽しむ毎日である。

	モネ
	ジジ

無類の動物好き。
一昨年、１７年家族の一員だったテコン（犬）が老衰で天国へ。現在、老猫のモネ、仲良し兄弟のスンデとチャンジャ、やんちゃな黒猫のジジの４匹。猫たちのブラッシングや世話に追われるも、日々癒され、幸せを実感している。

スンデ

チャンジャ


「キムチの会」など、さまざまな切り口で食文化を伝えてきた･･･

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